Hai Đầu Bếp Michelin Kết Hợp Tại Akuna – Mates’ Mash-Up 2025
Hai đầu bếp Michelin kết hợp tại Akuna mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao tại TP.HCM. Bếp trưởng Sam Aisbett cùng Kenjiro “Hatch” Hashida ra mắt Mates’ Mash-Up mùa ba. Sự kiện diễn ra tối 12/10/2024 với menu 6 món, giá 7,5 triệu VND (349 USD). Thực khách sẽ thưởng thức sự giao thoa Nhật Bản và Việt Nam. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hai đầu bếp Michelin kết hợp tại Akuna! 🍽️
🏆 Mates’ Mash-Up Tại Akuna – Sự Kiện Ẩm Thực Độc Đáo
Mates’ Mash-Up là sự kiện hợp tác của Akuna, nơi Sam Aisbett mời bạn bè quốc tế sáng tạo. Mùa ba 2025 giới thiệu Hatch Hashida – đầu bếp omakase nổi tiếng từ Hashida Sushi. Họ mang đến menu sáng tạo, tôn vinh nguyên liệu Việt Nam. Sự kiện diễn ra tại bếp mở, đầy tiếng cười và đam mê.
🌟 Điểm nổi bật:
- Hợp tác Sam Aisbett (Úc) và Hatch Hashida (Nhật).
- Menu 6 món fusion Nhật-Việt.
- Một đêm duy nhất: 12/10/2024 tại Akuna, Le Méridien Saigon.
- Giá: 7,5 triệu VND, bao gồm rượu vang.
Akuna giữ sao Michelin 2024-2025 nhờ phong cách sáng tạo của Sam.
📜 Lịch Sử Mates’ Mash-Up Và Ý Nghĩa
Mates’ Mash-Up bắt đầu từ 2023, trở thành biểu tượng ẩm thực tại Akuna. Các mùa trước có Rishi Naleendra (Cloudstreet), Sun Kim (Meta), Peter Gilmore (Quay). Mùa ba với Hatch Hashida nhấn mạnh giao thoa văn hóa, đưa ẩm thực Việt lên tầm quốc tế.
🔍 Các mùa nổi bật:
- 2023: Fusion Á-Âu với Rishi Naleendra.
- 2024: Peter Gilmore sáng tạo tráng miệng với 30 nĩa cổ điển.
- 2025: Hatch Hashida mang triết lý “shu ha ri” vào omakase.
Sự kiện khẳng định vị thế Akuna với hai sao Michelin liên tiếp.
👨🍳 Sam Aisbett – Đầu Bếp Phá Cách Của Akuna
Sam Aisbett, đầu bếp Úc, nổi tiếng với sự sáng tạo không giới hạn. Ông từng giành sao Michelin tại Whitegrass (Singapore, 2017-2018). Năm 2023, Sam mở Akuna, kết hợp nguyên liệu Việt với kỹ thuật Úc-Nhật. Ông đạt sao Michelin 2024-2025 và top 20 Tatler Asia.
🌿 Phong cách Sam:
- Phá vỡ quy chuẩn, yêu thích “hỗn loạn đẹp” của Sài Gòn.
- Dùng mật ong rừng, rau củ Việt Nam.
- Danh tiếng: Top 50 Nhà hàng châu Á.
Sam chia sẻ: “Hatch là đầu bếp sáng tạo, thách thức mọi quy chuẩn.”
🇯🇵 Kenjiro “Hatch” Hashida – Tiên Phong Ẩm Thực Nhật
Hatch Hashida, đến từ Tokyo, là con trai bậc thầy sushi Tokio Hashida. Đào tạo tại Tsukiji, ông mở Hashida Sushi (Singapore, 2013), nổi tiếng với omakase sáng tạo. Triết lý “shu ha ri” giúp ông cân bằng truyền thống và hiện đại.
🍣 Phong cách Hatch:
- Kết hợp sushi cổ điển với nguyên liệu bất ngờ.
- Mang câu chuyện vào món ăn.
- Yêu thích học hỏi từ đầu bếp khác.
Hatch hào hứng: “Hợp tác với Sam sẽ tạo ra trải nghiệm độc đáo.”
🍽️ Menu 6 Món Tại Hai Đầu Bếp Michelin Kết Hợp
Menu 6 món tại hai đầu bếp Michelin kết hợp tại Akuna dự kiến kết hợp sushi omakase của Hatch với nguyên liệu Việt của Sam. Các món cân bằng giữa tươi mới và phức tạp, phục vụ tại bếp mở.
📋 Menu dự kiến:
- Sashimi Việt Nam với sốt ponzu.
- Cá hồi hun khói, gia vị Á-Úc.
- Thịt bò Wagyu nướng, rau củ địa phương.
- Dimsum fusion Nhật-Việt.
- Hải sản omakase cao cấp.
- Tráng miệng Petit fours, hơn 30 lựa chọn.
Giá: 7,5 triệu VND, bao gồm rượu ghép đôi.
🏨 Nhà Hàng Akuna – Ngôi Sao Michelin TP.HCM
Akuna tọa lạc tại lầu 9 Le Méridien Saigon, với view sông Sài Gòn. Mở cửa từ 2023, nhà hàng giành sao Michelin 2024-2025 nhờ fusion Úc-Việt-Nhật. Không gian hiện đại, quầy bếp mở tạo trải nghiệm gần gũi.
🌆 Đặc điểm Akuna:
- View sông Sài Gòn lung linh.
- Giờ mở: 18h-22h, Thứ 3-7.
- Đánh giá: “Ẩm thực cân bằng, view tuyệt vời” – Tripadvisor 2025.
Akuna là “phản chiếu hành trình ẩm thực của Sam.”
🙌 Phản Hồi Từ Thực Khách Về Akuna
Akuna nhận nhiều lời khen từ thực khách và chuyên gia. Tripadvisor 2025 đánh giá 5 sao: “Món ăn sáng tạo, view sông đẹp, đáng quay lại!” Tatler Asia 2025 xếp Akuna top 20 Nhà hàng châu Á.
🎤 Phản hồi nổi bật:
- “Quầy bếp giúp trò chuyện với Sam” – Khách quốc tế.
- “Trải nghiệm fine dining đỉnh cao” – Foodtravelbabe.
🗺️ Hướng Dẫn Đặt Bàn Mates’ Mash-Up
Tham gia hai đầu bếp Michelin kết hợp tại Akuna bằng cách đặt chỗ sớm qua website hoặc hotline.
📅 Thông tin:
- Ngày: 12/10/2024, tối duy nhất.
- Giờ: 18h-22h, bắt đầu 19h.
- Giá: 7,5 triệu VND/người.
- Đặt chỗ: akunarestaurant.com hoặc +84 28 3885 0088.
🚗 Di chuyển: Từ Q1, đi bộ/taxi đến Le Méridien (5-10 phút).
📸 Mẹo Chụp Ảnh Tại Akuna
Akuna lý tưởng để check-in với món ăn nghệ thuật và view sông.
📷 Mẹo:
- Chụp tại quầy bếp khi đầu bếp chế biến.
- Ban công hoàng hôn cho ảnh panorama.
- Tráng miệng Petit fours với hashtag #MatesMashUp2025.
🍴 Ẩm Thực Và Lưu Trú Gần Akuna
Ngoài sự kiện, Akuna có menu tasting hàng ngày với fusion Úc-Việt.
🍲 Món khuyến nghị:
- Cá hồi hun khói, rau củ Việt.
- Hải sản omakase theo mùa.
- Cherry Ripe – tráng miệng tuổi thơ của Sam.
🏨 Lưu trú:
- Le Méridien Saigon: Phòng view sông từ 3 triệu VND.
- Park Hyatt Saigon: Lựa chọn cao cấp gần đó.
🌟 Kết Luận: Hai Đầu Bếp Michelin Kết Hợp Tại Akuna – Đỉnh Cao Ẩm Thực
Hai đầu bếp Michelin kết hợp tại Akuna qua Mates’ Mash-Up mùa ba là sự kiện ẩm thực đỉnh cao. Sam Aisbett và Hatch Hashida mang đến menu 6 món sáng tạo, giao thoa Nhật-Việt. Đặt bàn ngay để trải nghiệm fine dining tại Sài Gòn ngày 12/10/2024! 🍽️
Nguồn: https://vnexpress.net/hai-dau-bep-michelin-quoc-te-ket-hop-tai-nha-hang-akuna-4799968.html
